金枪鱼头怎么做好吃？家炖金枪鱼的做法。
洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。
切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。
做锅，加入油。
把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。
放入油锅中，把鱼段炸成两面金黄色盛出。
装入盘中备用。
做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。
放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。
待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末。
装盘即可。
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