欠工程款不还可以通过以下途径：
1、到当地劳动仲裁部门申请仲裁;
2、到当地法院起诉。拖欠工程款是指在建设工程中，发包方不按合同或结算报告支付工程价款，导致拖欠承包方工程，而承包方又拖欠分包商等一系列债务。
法律依据：
根据《合同法》第二百八十六条，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。
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