1、切掉芋头杆底部的宽片，也可以不切，只是上面圆圆的腌制出来
2、切掉的这一截，可以剔皮，然后淖水
3、芋头杆、圆荷、红辣椒洗净
4、芋头杆切成差不多等距的节
5、圆荷切片
6、辣椒切成块
7、把籽筛除
8、3者倒一起，撒盐
9、搅拌均匀
10、盖好，腌制
11、两小时后，装入泡菜坛
12、静置一个礼拜后，腌出好多水分，水淹没的地方，芋头杆色泽更鲜
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