用料：鲫鱼、姜、大蒜、葱、盐、糖、醋、酱油。鲫鱼洗净，备好大蒜子、小葱和生姜片。在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。将大蒜子，小葱和生姜片入锅。盖上锅盖，中火煮。煮到汤水收干即可。
用料：鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。
1、鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。
2、可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。
3、用生姜片将锅擦几下，然后倒油。
4、油温热下鱼，用中火将两面煎黄。
5、加入适量的酱油、醋、糖和水。
6、将大蒜子，小葱和生姜片入锅。
7、盖上锅盖，中火煮。
8、煮到汤水收干即可。
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